A agência
de segurança alimentar britânica, Foods Standards Agency (FSA), revelou
após pesquisa que lavar o frango antes do cozimento pode aumentar o
risco de contaminação do alimento.
Segundo
o estudo feito pela agência, a lavagem espalha as bactérias
Campylobacter nas mãos, roupas, utensílios de cozinha ocasionada pelos
espirros d'água.
Os
sintomas da intoxicação pela bactéria são dor de estômago, cólicas,
diarreia e febre. A doença, que pode ser tratada por longos dias, é
considerada grave. O maior risco de morte é com crianças menores de
cinco anos e idosos
Uma
pesquisa realizada na Grã-Bretanha pela agência revelou que 44% dos
entrevistados lavam o frango antes de cozinhá-lo. Segundo a
presidente-executiva da FSA, Catherine Brown, a pesquisa serviu também
para explicar que a lavagem do frango cru é "prática comum".
Fonte: Top News
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